JOSPER SIN OPPRINNELSE
Josper ble grunnlagt i 1969 da den mest innovative teknologien møtte tradisjon. Skapt av Pere Juli og Josep Armangué i Pineda de Mar, Barcelona, har Josper blitt en verdenslegende innen grillkunst med kull.
Med over 40 000 kunder er Josper den perfekte partneren for de mest krevende kokkene som ønsker å oppnå høyeste kvaliteten på grilling med kull. Josper har aldri glemt sine familierøtter eller den eldgamle kunsten å grille med trekull, og bruker alltid kull laget av det beste treverket.
HVA ER JOSPER?
JOSPER er en elegant kombinasjon av grill og ovn i én maskin. Designet for den krevende HORECA-sektoren, og er like høyt
verdsatt av steakhouses, brasserier, tapasbarer, bistroer, tradisjonelle restauranter og haute cuisine.
Som verdensleder innen design og produksjon av kullgrillovner, setter Josper standarden for grilling med kull.
HVORFOR VELGE JOSPER?
Sammensmeltningen av håndverk og teknologi i produksjonsprosessen gjør at Josper kan oppnå svært høy kvalitet ved grilling.
Josper bruker de beste høyteknologiske stållegeringene, utviklet av og for Josper. Dette gjør at Josper kan garantere at
produktet tåler kontinuerlig drift ved en gjennomsnittstemperatur på 300 ºC-350 ºC.
• Høyere kvalitet på grilling: Den høye arbeidstemperaturen gir perfekt grilling og steking, uten at maten blir dampet.
• Unik smak og tekstur: Den unike smaken fra det edle treverket gir særegent preg på maten, med en fantastisk tekstur og saftighet
• Raskere tilberedning: 35 % raskere enn en åpen grill.
• Ovn og grill i én: Fungerer både som ovn og grill, for maksimal fleksibilitet.
• Redusert kullforbruk: Bruker 40 % mindre kull sammenlignet med en åpen grill.
• Robust design og høy kvalitet: Josper kombinerer design, ingeniørkunst og tradisjon, noe som gjør den til en helt unik maskin på markedet.
Josper’s Basque Grill er en tradisjonell åpen grill med stor verdi takket være sin allsidighet og produktivitet.
Innen design og konstruksjon har Josper fått råd fra Bittor Arginzoniz, eier og kokk på restauranten Asador Etxebarri (Atxondo, Biscaya, Spania).
Han har vært en banebrytende innovatør innen den eldste matlagningsteknikken i verden, nemlig grilling.
JOSPVJ-50-1-1-MB
- Hydraulisk høydejustering
- Vertikal justeringsbane på 290mm
- Kommer som standard i rustfri utførelse
- Andre farger på forespørsel:
- Grønn, burgunder, blå, sort, hvit, brun
- Inkl.: 1 stk grillrister, skrape, Josper-tang
- Kommer på understell med hjul
- Grillflate: B500 x D600mm
- Temperatur: 250°C
- Tenningstid: +/- 20 minutter
- Estimert daglig kullforbruk: 11 - 12kg
- Anbefalt arbeidsflate for kokken: 800mm
- Anbefalt minimums dimensjon ventilasjonshette: 1300x1100mm
- Avsugskapasitet: 2500 m3/h
- Nominell termisk effekt: 2,5kW
- Minimums avtand til brennbare materialer: 300mm
- Minimums avtand til ikke brennbare materialer: 100mm
